南投年度盛事 【世界茶業博覽會】
10月5日至10月13日在中興新村大操場,今年以「#濃情蜜郁」為主題,
場館增加至35個,為全國最大的茶葉展銷及茶文化體驗會,所有茶農經過篩選合格,
且具備生產追溯及產銷履歷等資格。邀請全國民眾來南投逛茶博,喝茶、買茶。
【非有機茶園ND零檢出】
抓住春茶採收的尾巴
最新消息要跟大家說
森烏龍系列又農藥零檢出啦
已經不知道多少個春都是最高品質N.D.
抓好春茶出貨好時機
快到茶路玩活動、滿額現折、還有比賽茶抽獎
滿額免運跟好禮小茶品…送不完喔
快速連結
【 20240416 茶半解有機茶園 】
蛙與鳥的春韻協奏曲......
孕育出獨樹一格的有機"森林韻"!
【茶半解-安心出貨保證】
茶半解農場─森烏龍 剛剛賣出 森烏龍系列【佳葉龍】安心出貨保證 #Pinkoi
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【 20240405春茶現況】
春雨足時茶戶喜......春雨貴如油
採收預估日 4/23
期待那一口
從泥土裡所綻放出的芬芳!
【2024雨水豐富的春茶預購】
茶,香葉,嫩芽,不但有動人的形態,還有清新的芬芳。
陸羽在《茶經》中寫道:“茶之為飲,發乎神農氏。”
從古時起,茶就融入我們的生活中,文化中,深受文人雅士的喜愛。
沒錯~各位茶友敲碗已久的春茶預購
除了8折優惠之外,滿5000元還贈送500元
立刻手刀下單!!錯過就沒了喔
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聯繫我們:04-7794110
【茶半解實體小教室上課瞜】
2024.03.19茶半解受邀來到台灣最北邊的
基隆市立安樂高級中學分享教學中華茶文化
這次除了我們樂安高中的學生以外還有
一半以上的學生來自美國遠道而來的哥倫布學院
美國老師們以及學員喝到台灣的茶都非常驚艷
因為這次分享的九款茶都是來自奇萊山
同一片茶園、同一個海拔、同一個農夫
利用不同做法、四季的特性製作成不一樣的茶喔
為美國交流學生介紹台灣茶藝,得到非常多的掌聲,師生都說讚!
茶半解會努力把台灣的好茶推廣到世界各個角落
茶半解始終如一的地方,那就是按部就班
給予茶樹最好的照顧之外
也給予最健康的生活品質
稽核員可是把茶半解農場跟辦公室都翻了一個遍的稽查
嚇死小編了 本來還老神在在的
看稽核員努力找問題的時候,還是會發抖呀
我們一直以來都很努力不懈的對待有機茶園
可是完美通過喔
茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
二十四節氣迎接「雨水」
你們看~ 茶園裡的櫻花樹 都開互相爭豔起來了喔
不只櫻花~梨花跟桃花已都開出漂亮的花了,
今年的「雨水」是青龍年第一個節氣,代表春天腳步終於到來,農民期許能天降甘霖,讓今年的農收可以豐豐盛盛。
清水孟國際塔羅小孟老師分享:「雨水節氣大多在西曆二月十九或二十日、太陽過黃經三三0度稱為為雨水。大多是代表立春之後,冰雪開始逐漸溶化、各地農民也要開始播種、耕地的時刻,這個時侯農民最希望有雨水降落,代表大地回春、春雨綿綿、春暖花開的意涵。」。
親愛的茶友們您好 ~~~~~
茶半解農場於農曆春節期間休假,2024/02/08-02/18暫停出貨喔, 若有茶葉訂單請提早於02/05(一)趕快告訴我們喔, 會於農曆春節假期前幫您寄出茶葉~~ 2/19(一)農曆春節假期後之上班日開始正常出貨。
倘有不便,敬請見諒。
茶半解農場!敬祝 新春愉快~~~
【2024龍年茶餅 - 紫茸香】
與冠軍帽的順澤宮聯名茶
經"玄天上帝"加持過
保平安/祈願/收藏/
端午節限量茶餅 買一餅送一頂順澤宮冠軍帽
祝各位 心想事成 萬事如意!
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號外!號外!/
【茶半解最後一場比賽結果出爐拉】
獲得台中市茶商會 金獎一名、優良五名
這次可是要一次送出五組比賽茶喔
感謝眾多消費者與茶友的支持,瑞麟多年來對茶葉熱愛跟各場比賽獲獎殊榮,
2018年更是獲得天福盃第一名獎的成績,讓我更有動力的朝高品質的茶園生產管理邁進....!
森烏龍線上購買網址:https://www.teasanity.com/teafarmer1
感恩回饋 森烏龍粉絲團 將進行有獎徵答活動!共2位
得獎名單上有特等獎、頭等獎...等名次,經常讓許多的茶友搞不清楚!
誰能夠把各地區比賽茶的得獎排序解釋得越清楚、越完整、越容易讓人理解,
我們就送他2023年"梨山茶的故鄉"台中市茶商公會優良獎一盒共2位,
藉此拋磚引玉的讓更多人了解台灣比賽茶跟高山茶的美麗,最快最完整的人就是贏家!(20240130日截止)
再來抽獎拉‼ 抽全國茶葉優選(第三名)出共3名 #粉絲團按讚
就符合資格參加囉
參加抽獎3步驟 :
1.#粉絲團按讚
2.#標註一位好友 (可以重複標記)
3.留言 " @好友 "2024龍年行大運茶葉香又甜 "
4.#分享此貼文並且設定為公開"
(本活動由茶半解農場有最終解釋權,圖片為示意圖並非本次獲獎茶品)
茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
茶半解全台販賣小據點 ➤ 台中舊火車站-光華號
之前小幫手幫大家整理了一些販售店面
到底哪裡買的到,茶半解最新的茶葉拉~~~~
今天要隆重跟大家介紹 台中火車站 - 光華小賣所
光華號是臺灣鐵路管理局所轄客運列車車種之一,是自強號開行之前的最快速車種,
於西部幹線以DR2700型柴油客車行駛,從臺北到高雄僅需4個多小時。
白鐵仔「光華號」的歷史
1966年10月31日蔣介石80歲生日當天,
名為「光華號」的DR2700型柴油列車(東急車輛製造株式会社製造)正式運行,
因外觀為全身白鐵,又被稱之為「白鐵仔」,沒有冷氣的「光華號」DR2700型,
曾經是台灣跑得最快的列車(時速110公里),也是當時最豪華的列車。
1979年西部鐵路電氣化,「光華號」退出了西部台北──高雄間的舞台;
1980年北迴鐵路通車,「光華號」一度成為北迴線的主力。
然而隨著時代轉變,鐵路電氣化、柴油自強號列車出現,這款無冷氣的「光華號」白鐵仔,
已不再符合時代運輸標準,轉型為低階普通車,服務在鐵路尚未電氣化的路段。
隨著花東鐵路也電氣化,2013年7月15日晚間7點27分,
最後一班「光華號」抵達花蓮火車站,正式退役,成功圓滿47年對台灣的任務。
現在在舊台中火車站歷史悠久建於大正6年(西元1917)古典巴洛克建築與總統府屬於同一時期風格,
紅磚與中央的鐘塔建築,美麗建築富有時代意義,因而舊台中車站國定二級古蹟,最引人注目的除了美麗的建築外,
月台上停靠了三列富有時代意義的列車:EMU100型電聯車、DR2700型柴油客車、R100型柴電機車,
其中DR2700型柴油客車光華號還能進入車廂當中享受迷人的懷舊氣息喔~~
快來光華號上找茶拉~
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◎台中市 ▲台中火車站 | 光華小賣所 (光華號)
◎台中市中區臺灣大道一段1號 (鐵路大道上舊月台)
◎公休日:依台中市政府公布為主
【第三屆全國TAGs評鑑評分比賽】
這次茶半解冬茶優先拿到了殊榮與大家共享
恭喜獲得全國茶葉精選(第二名)、優選(第三名)
恭喜獲得全國有機茶葉精選(第二名)、優選(第三名)
結合特色茶風味輪及產官學三方評審,形成茶葉品質分級系統,
啟用雲端評分系統的行動載具即時記錄評分結果,利於最終評鑑報告書的產出,
並使茶葉分級更貼近普羅大眾,讓消費者能瞭解所選購得獎茶的風味特色,
提升有機茶價值感,並辦理聯合行銷活動,促進有機茶 品質把關與銷售。
今年的冬茶預購期即將進入尾聲,
今年的冬茶真是讓人出乎意外的好。
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茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
為何有時泡茶會又苦又澀,有時又淡而無味?第二章
其實很多人都會為不懂掌握泡茶技巧而煩惱。
昨天小編分享了泡茶的方式,今天來更深入地說說泡茶的原理喔‼‼‼
小技巧#2:了解沖泡水溫
其次,泡茶時所用的水溫也是直接影響茶湯味道的重大因素。
茶葉中的咖啡因、茶多酚及茶胺酸主宰茶湯的味道,咖啡因的釋出,是茶湯苦味的來源;
茶多酚的釋出,會令茶湯具有澀感;茶胺酸則是能給予茶湯鮮甜的味道。
有實驗顯示,如果水溫越高,咖啡因和茶多酚就會釋出得越多;
而茶胺酸無論在高溫或低溫也能夠順利釋出;
換句話說,如果用100度沸水泡茶的話,茶湯越容易泡出苦澀味道,
相反,如果用較低水溫泡茶的話,茶湯就會越鮮甜。
這就是為什麼冷泡茶會較熱水泡茶清香鮮甜而不易苦澀的原因。
今年的冬茶已採收完畢
快點抓住預購期的尾巴,今年的冬茶真是讓人出乎意外的好
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茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
為何有時泡茶會又苦又澀,有時又淡而無味?
其實很多人都會為不懂掌握泡茶技巧而煩惱。
即使在外買茶時曾經試過茶,覺得好喝,是自己喜歡的味道才買,
但回到家自己沖泡,就發覺總是泡不到試茶的味道。
要解決這個問題其實很容易,首先要了解清楚,
影響茶湯味道的三個因素:茶水比例、水溫和浸泡時間。
小技巧1:掌握茶水比例
首先是茶水比例,不同大小的蓋碗或紫砂壺,投茶量也不一樣。
假設泡茶器皿的容量、水溫與出湯時間都是一樣,置茶份量太少的話,泡出來的茶湯味道會比較淡;
相反地,置茶份量太多,茶湯味道就會過濃。
所以泡茶器皿的容量與茶葉的份量有著非常密切的關係,兩者配合得宜,才能泡出茶湯最佳風味。
小編平時泡茶的蓋碗容量是120cc,不同茶類的投茶量都稍有差別,泡烏龍的話建議置茶份量是7克左右;
如果泡紅茶或白茶,置茶份量比例可降至5克,綠茶甚至可降至3g。
大家可以參考這個比例,根據自己的口味濃淡以及家中泡茶器皿的大小,衡量泡茶時置茶的份量。
今年的冬茶已採收完畢
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【聖嬰現象對台灣的影響 氣象署:暖冬、春雨增加】
全球海溫和大氣環流監測資料目前顯示,聖嬰現象正在持續發展中。
「報氣候 - 中央氣象署」臉書粉專表示,近期的海洋聖嬰指標仍維持上升趨勢,
2023年7至9月平均數值已來到1.3,預期今年秋季就會達到聖嬰事件成立的標準,
並持續到2024年,全世界將處於聖嬰現象的影響中。
氣象署說,雖然台灣不在聖嬰現象主要發生的赤道太平洋區域內,
但台灣氣候仍有部分受到聖嬰的間接影響。
像是在聖嬰年時,秋季至隔年春季的季風將出現變化,聖嬰現象所引發的南海-菲律賓海反氣旋,
會加強台灣附近的西南風使熱帶暖空氣移入,同時也減弱了東北季風使冷空氣不易南下。
氣象署表示,由於海溫與季風變化,聖嬰發展成熟後的一年,台灣氣溫易偏暖。
冬季出現「暖冬」、隔年夏季也會變得更熱。☀☀☀
但我們仍可以透過氣候模擬與預報,提前做好面對異常氣候的準備 ( • ̀ω•́ )。
https://www.facebook.com/climate.taiwan/?locale=zh_TW 氣象署以圖解分析聖嬰現象對台灣氣候的影響。
圖/取自「報氣候 - 中央氣象署」臉書粉專
茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
春、冬茶大比較第二章
台灣四季都能喝到不同風味的好茶,尤其冬春二季的茶更是一絕。
現在正值冬茶產季,寒冷的冬天,正是泡一壺好茶的時機,
快來認識冬茶,懂茶才能知道如何喝好茶。
冬茶產量最少,春茶產量最多
春茶:因為氣候適宜植物生長,產量最多,採茶時容易有缺工現象,故春茶常有「嫩採」的現象,
喝起來滋味更濃,但帶有些許未熟成嫩菁的苦味。
冬茶:產量最少,一般茶農會等茶菁成熟後再採收,這也是冬茶香氣細膩、苦澀感低的原因。
茶葉生長環境
冬茶:溫度越低,茶葉生長越慢,熟成的結構就越細膩,風味更佳。
正因如此,冬片茶葉喝起來能有似高山茶的喉韻,是更高等級、行家必喝的好茶。
春茶:「早春茶」風味就不如氣溫回暖後產出的「正春茶」。
由於早春茶萌芽時天氣寒冷,土壤微生物作用低,無法完整吸收養分,茶葉生長仰賴自體內部貯藏的養分;
而春芽春採的正春茶,氣溫適宜,土壤肥沃,生長旺盛,出產高品質茶葉的機率較高。
今年的冬茶已採收到尾聲了喔
快點抓住預購期的尾巴,今年的冬茶真是讓人出乎意外的好
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茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
春、冬茶大比較第一章
外觀型態
從乾茶葉來看:春茶葉梗較粗壯,葉片較厚實,色澤翠綠均勻;
冬茶色澤較淡,毛茶黃片稍多,顏色較不均勻。
從沖泡後茶葉來看:春茶沖泡時茶葉下沈較快,香氣馥郁,茶湯色澤清澈明亮,芽葉較多,葉脈細密;
冬茶香氣淡雅,風味柔順,茶湯色澤雅致,芽葉邊緣較明顯。
沖泡特色
「喝春茶,喝茶香;喝冬茶,喝茶韻。」
春茶:入口清香帶甜味,且久泡仍喝得出甘甜,所以「喝茶香」
冬茶:底蘊深厚,喉韻深遠回甘,香氣淡雅,不似春茶芬芳濃郁,以柔順見長,
故「喝冬韻味」其實指的是喝茶入喉,韻味縈繞不去。
整體而言,一般在茶的等級,以高海拔易產好茶為佳,
但在風味上,還是看個人的口味喜好,春茶是鮮銳活潑,而冬茶是雅致深遠。
今年的冬茶已採收到尾聲了喔
快點抓住預購期的尾巴,今年的冬茶真是讓人出乎意外的好
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【冬茶進入採收階段了喔】
大家有感受到最近天氣的涼爽嗎~~
在平地的天氣都明顯感受到涼風
高山夜晚也是來到10上下的溫度啦
好啦!不說氣溫了
來說說今年冬茶~ 小編去製茶場看師傅們做茶
那個冬天專屬的韻香味,有夠吸引人的
又加上奇萊山特殊的山頭香配上輕微的發酵
好啦~~~自己買來喝就知道了拉~
快速超連結
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20231018
冬茶開採⋯
只求能滿足您期待的那一口
茶湯味!
【2023 年茶博會倒數開始】
南投縣茶葉種植面積廣、茶葉種類多,
加上觀光資源豐富,自前11次舉辦『南投世界茶業博覽會』,
引注國際焦點,更是國內輝煌盛事,
吸引約70萬人次至南投縣買茶、識茶、體茶及觀光,
因此奠定了舉辦大型活動的基礎及優勢。
小編報你知
1⃣即日起購買茶半解茶葉立即獲得,『現場抽獎券一張』。
2⃣加入LINE官方好友在獲得『新客券現金折價卷100元』。
3⃣茶博會當天出示『LINE官方好友集點卡』集滿五點
立馬送限量製作的「森烏龍蜜桃白茶一包」
• 南投場
2023南投世界茶業博覽會
【活動日期】2023/10/07(六)~10/15(日)
【展售時間】(1)平日-09:00~17:00
(2)假日-09:00~18:00
【活動地點】中興新村(中興大操場上的 iTQi館)
【茶半解與日本接手的一小步】
過去的年代,似乎只要英語能力好,就足以「與世界接軌」;
然而隨著教育程度的提升,英語能力已經成為最基本的必備能力,
然而學習成長就跟茶一樣,你會發現不只是加強語言能力,
踏出台灣也有很多文化不同需要我們努力去學習的。
茶半解今年開始與日本的昇龍公司簽下了日本總代理,
開始正是在日本地區販售了喔
在所有人身上,我看到的共同點就是除了精通語言以及擁有高度學術涵養之外,
還有幾項重要特質,即思考觀察力、彈性,
以及包容各式文化,不分高低優越感的包容心;
以上這些能力,姑且綜合稱作「跨文化力」。
【全台販賣小據點】
最近太多茶友在問小編跟小幫手們
到底哪裡買的到,茶半解最新的茶葉拉~
茶半解這幾年,除了線上物眾多通路外
也漸漸開始在實體店面通路做販售拉~
於是小編就整理據點給大家參考喔!
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新北市 ▲坪林茶業博物館
新北市坪林區水德里水聳淒坑19-1號
公休日: 每月第一個週一
台北市 ▲青青茶路市集|社會創新實驗中心
台北市大安區仁愛路三段99號
公休日: 每周一跟六
新北市 ▲茶路總部
新北市八里區訊塘里廈竹圍21-2號9樓
公休日:不固定(需事先預約)
苗栗縣 ▲竹南蛇窯歷史建築
苗栗縣竹南鎮七鄰7號慈惠堂旁
公休日:依竹南蛇窯公布為主
台中市 ▲道禾六藝館 | 臺中刑務所演武場
台中市西區林森路33號
公休日:依道禾六易館公布為主
台中市 ▲台中火車站 | 附屬小店(目前改建中)
台中市中區臺灣大道一段1號 ⚠(目前改建中)
公休日:依台中市政府公布為主
彰化縣 ▲茶半解農場總辦公室
彰化縣福興鄉外中村外中街321號
公休日:每周六、日
雲林縣 ▲螺陽文教 | 平原社區大學
雲林縣西螺鎮延平路92號
公休日:每周一
【第二屆臺灣國際茶碗節】
!!! 只到週日9/17喔 !!!
在各界的殷殷企盼之下終於即將在2023年9月開展了!
2019年我們舉辦了第一屆臺灣國際茶碗節,
得到滿滿的祝福與感動,我們相約三年後再會。
沒想到這三年,大家都經歷了一場又一場人類重大的危機——疫情與戰爭的考驗。
因此延後了大家再次相會的時程,在疫情還沒有穩定的2022年9月,
我們毅然決然決定展開籌備工作,沒想到有19個國家,
一百多位陶藝家報名參展,這給了我們信心很大的鼓舞和力量。
2023年9月8日開展的第二屆「臺灣國際茶碗節」,
本屆特別訂了「善之流轉」這個主題,期待呈現出來的內涵以及與大家的再次相逢,
是一種善循環的能量,並且期許我們每一個人都扮演著善之流轉的那股動能。
臺灣陶文化協會 理事長 鄧淑慧 2023.06.07
地點 :苗北藝文中心 (苗栗縣竹南鎮公園路206號)
日期 :2023. 9月8號 - 17號 (週一休館)
隔著公園路和竹南運動公園相對,交通方便。
您可以選擇搭乘火車、高鐵、自行開車前來。
20230910【國際茶碗節】
茶半解農場 ─ 有機茶講座
一款茶樹、八款有機茶
偷偷的告訴
茶半解的FB好友們~~~
我跟你們說,這個最新的茶餅早就已經在IG偷偷預告過了喔!
想要第一個知道茶半解的日常或是有趣小事件嗎!
FB跟官網都還沒公開時
小編常常都會在IG先偷偷告知~~
這是跟順澤宮聯名的中秋茶餅喔
【**紫茸香 - 12年沈澱,時光的美酒**】
當我們首次將這泡茶置於懷中,它還是一壺嫩綠的青心烏龍。
經過歲月的洗禮和我們精心的保護,
今天,它變成了這杯色澤如琥珀般的瓊漿玉液,
帶著濃厚的果膠質和回甘。
這杯茶,就像一位歷練多年的老紳士。
他的每一句話,每一個眼神,都帶著歷史的沈澱和智慧。
如果沒有歷史的累積,這杯茶可能就是另一杯平凡的烏龍。
但今天,當您將它近前,深吸一口,
會發現,那濃厚的香氣和回甘,如同在品味一段豐富的歷史。
紫茸香,不僅僅是一杯茶,
它是我們12年的努力和愛的結晶,也是我們想要傳承下去的味道。
這中秋,我們決定將這杯特殊的茶與大家分享,
限量200餅,每人限購2餅,
每一餅都帶著我們的心意和順澤宮上帝宮的祝福。
希望在未來的每一天,我們都能生活得更順心。
珍藏了這麼久的味道,期待與每一位愛茶的朋友一同分享。
【**立即預購中秋限定版紫茸香**】
https://www.teasanity.com/godbless
【日本東京展覽】—— 全數完售
感謝這次來到攤位的朋友們
以及日本認識的台灣朋友廠商
謝謝大家這段時間的幫助以及分享
那我們日本東京展的部份就告一段落了
謝謝大家!
購買"紫茸香"茶餅為自己祈福:
身體健康 出入平安 諸事順心
我是茶半解農場的老客戶
其茶葉香氣足 滋味佳 回甘強
獨特的森林韻是我的最愛!
相信這餅經過順澤宮玄天上帝加持過的茶
用於日常飲用享受茶湯甘醇甜美
或保存收藏作為紀念性質
皆是很好的選擇
並推薦給大家!
《屏東縣的忠實粉絲 陳春金》
「紫茸香」台灣「茶餅」新問世!
經由彰化「埔鹽順澤宮 玄天上帝」加持!
來自奇萊山脈深山幽谷的原始林環境、純淨山泉的澆灌,
如自己小孩般的細心照顧,並加以用心焙製的烏龍茶。
「茶半解農場」許瑞麟先生原本是位有機肥料生產者,
因長期與茶農接觸開始嚮往種茶,後來轉為茶農。
他善用過往有機肥應用於茶樹的專業,堅持對品質的要求,
陸續獲得全國有機茶、台中市茶商會、大陸天福盃等第一名(特等獎)的殊榮!
所生產的系列產品有;森烏龍、有機、原片、很難等系列,
共有八種不同風味且各具特色的茶品,
加上這次勇敢嘗試用於供佛祭祀、保值收藏的「茶餅」,
將在台灣茶的歷史與工藝實踐上,走出一條獨樹一格的道路!
《竹南蛇窯 林瑞華 鄧淑慧》
氣象局預報
本週四到週日會熱到紫爆! ☀ ☀ ☀
7月7日小暑的節氣, 不如來台中烏日展覽館吹冷氣吧!
7月7~10日
快來找茶半解小編喝最新出來的春茶
還有今年得獎有機茶還有三星佳葉龍
2023台中國際酒展
您準備好了嗎?
▶展出時間: 10:00AM - 6:00PM
▶地點: 台中烏日展覽館 608攤號
▶地址: 台中市烏日區中山路三段1號
【免費入場票券 】
請在2023/7/6(四)23:59前登入取票‼️
https://ppt.cc/fl0g1x
【厚禮】
來自高山泥土的芬芳!
用來自無染的ㄧ心二葉
嚴謹的製程!
再細心壓制成餅 注入 祝福
守護著 每日每月每年!
在香火遼繞神民祝禱
平安歲月!
在天神 山神 地神 的守護
如此敬虔與殊勝!
靜候每一口茶湯的醇厚!
而【回甘】是紫茸香
以茶為禮的庇佑!
如此日常但又非常!
因您值得!
這奇萊山的祝福!
《國際大觀人文茶 道書院創辦人 陳玉婷》
【台灣精品,紫茸香的秘密味道】
明天就是端午節,紫茸香要到順澤宮接受玄天上帝的加持了!
這款來自台灣土壤,結合傳統與創新的獨特茶餅,
將讓你隨時隨地都能享受奇萊好茶帶來的味覺享受。
【創新技術,展現台灣茶餅新風采】
必須跟大家分享的是,這次的餅茶加工技術,是茶業改良場歷經2年的努力研發,
成功突破台灣茶原料黏度不足的問題,開發出的全新技術。
這種技術讓每一片茶葉都保留其原始風味,
同時增加其層次感與品質,讓每一口的品味都充滿新的驚喜。
【神助之力,紫茸香的極致收藏價值】
而紫茸香茶餅並非只有好茶,更有玄天上帝的加持!
更特別的是,這款茶餅選用低溫陳放12年的奇萊山高山茶作為原料,
無論是品茶還是收藏,都無與倫比。
加上神力的加持,這絕對是一款帶有力量與信念的茶品,帶你感受超越茶的風味之旅。
【頂級收藏,與你分享台灣風情】
別等了!現在就來品嚐這款全新的紫茸香茶餅,
一起感受台灣茶的新風貌,並深入體驗紫茸香帶來的頂級享受。
在茶改場的專利技術與埔鹽順澤宮玄天上帝的雙重加持下,
紫茸香的包裝更經過精心設計,以「轉韻袋」存放,使得它更適合長期保存和收藏。
每一個茶餅,都像一件藝術品,既可以品味,也可以收藏
紫茸香詳細介紹:https://www.teasanity.com/godbless
一份敬虔,一份祝福,一份令人感動的茶餅,
韻藏著濃醇的茶香及表達無限的愛
有致贈者滿滿的誠心,有埔鹽順澤宫玄天上帝的加持,
是一杯帶著幸福暖心又可圓滿心願的茶湯
祝福
健康,平安,喜樂!
《道禾六藝文化館/台中刑務所演武場 曾靜鎂》
「紫茸香」台灣茶餅
明清時代用於供佛祭祀之
最上等茶葉!
經「埔鹽順澤宮 玄天上帝 」加持,
為自己、家人、朋友等祈願,
心想事成、如願實現!
茶半解農場「上帝的茶園」
紫茸香!
【插旗竹南蛇窯】
竹南蛇窯在1972年
由老窯主林添福帶著9個師父加上一頭牛,
用了3000塊土磚搭出長達25公尺的大型蛇窯,生產傳統花盆,
但僅10年光景,大型現代化陶瓷廠相繼興起,傳統陶廠難以匹敵,
窯廠工人都走了,只剩林添福和次子林瑞華堅守竹南蛇窯,
並轉型柴燒陶藝,成為苗栗柴燒陶藝重鎮。
竹南蛇窯是文化、傳承、歷史、藝術,他更是象徵陶窯精神與職人意念的神樹!
茶半解新標竿期許未來,也要像各行各業的巨人們學習希望有天,
我們可以為後人做一頭領頭羊,把台灣的好茶發揚光大灑向全世界。
興趣的茶友們歡迎大家到蛇窯看看,藝術精神傳承演變,
也可以到跟窯聊聊天,看看時間與智慧留給我們的結晶喔!
▶ 竹南蛇窯歷史建築
地址:350苗栗縣竹南鎮7號
電話:037-623057
營業時間:周一至周五09:00-17:00
今年春茶的檢驗報告......
對自己交代
就是對支持者的交代!
茶半解農場 ─ 【有機茶】
日本京都 池半茶空間
女主人慧KEI
對茶的“癡與堅持”
茶半解農場 有機茶
將由她的靈魂.....在日本昇華!
【茶園小茶曲,包水蜜桃】
熱帶水蜜桃種在高海拔茶園裡第2年
在今年終於開花結果
瑞麟大哥400個套袋只包一半!
看來春茶的候能小編要好好期待一下
茶半解農場要改名叫茶半解果園了
續李子柚子橘子柿子後今年要有桃子了~
【品茗】
品者三口,一三三一大覺道,不縱不横契真味。
名者常名,心茶無名向上機,左右逢源處處春。
第一口茶是以茶供養人,
乃是身與茶湯對話,底蘊無窮,品其幽玄真味,於味離味。
第二口茶是以茶供養地,乃人與大地對話,品味茶所在大地之靈性,品大地靈明之境,品大地芳菲。
第三口茶是以茶供養天,乃是心與上天對話,一同供養諸佛菩薩,物移星換,日月光華,凝於當下一茶一念。
茶中自有天上的無量喜悅雲、無量自在雨,一切茶的境界都會
歸無量空。
《茶禪美學思想及其當代應用研究》
【花開花謝後,長果實拉!!!】
李花謝了之後!!
紅黃肉李的果實努力長大中!!!
春茶採收時、李子也正好成熟就可以一起採收拉~~
【情人節有個茶園小茶會】
來自俄羅斯的保羅與我們相約在這個雨中浪漫節日~
雖然天空不作美,但冷冷的天氣中還是有很多特別的小動物出現
雖然沒有拍到樹蛙的影子,
沒關係我們相約春茶採收時在一起來訪~
茶園位於台灣中央與奇萊山山脈間的縱谷坡地台地,四面環山,
茶樹在經年山嵐與朝霧繚繞的環境之下,
以在地山泉純淨之水和肥沃的土壤,
採取利用相剋屬性、有機農法栽培,難怪孕育出如此好茶。
【!!!!公告通知!!!!】
森烏龍系列更換包裝及部分產品會先下架更新
如果有等不及的客人歡迎來電,小編親自幫你立即處理!
電話:04-7794110
上班時間:周一至周五8-17
梅花~梅花~幾月開~
每年12月初至2月左右,是梅花盛開的季節!
茶半解農場的梅花跟九重櫻花也開花美得不像話
全台絕美賞梅花祕境到處都是喔,不論是 4000棵梅花齊放的步道、
占地15公頃的雪白色梅園等,通通都美得像幅畫!
貼心提醒,花況會因氣候變化有所變動,建議大家賞花前,可以先致電向店家確認
茶半解農場 ─【茶半解小教室】
新春開工大吉的由來
從農曆正月初五到二十日之間,
都是商家選擇店面於過年後正式「開張」的佳期,
一般臺灣民眾多喜好選在初五當天開張,因為這天也是「五路財神」的生日,
因此初五接神更能獲得吉祥如意,也期望來年生意更為興旺,財源廣進。
茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
❄什麼是冬片茶❄
依照台灣季節分為春夏秋冬,
一直以為一年之始的茶應該會是春茶
,但有些地方在冬茶之後,可能會出現少見的冬片唷!
冬片與冬茶並不一樣,冬片又稱冬片仔,是指冬茶採收完之後再發的芽。
一般來說在冬茶採收後氣候會進入寒冬,而茶樹會停止生長直到氣候回暖。
當氣溫沒有低到能讓茶樹停止生長時,冬茶採收後茶樹冒了些小嫩芽,那些小嫩芽即是冬片!
#文章擷取皆為網路轉載
【冬季比賽頭等獎 開麥拉】恭喜
台中市茶商公會2022冬季比賽——頭等獎一名
台中市茶商公會2022冬季比賽——金獎一名
台中市茶商公會2022冬季比賽——優良四名
比賽茶的目的
辦理比賽茶主要目的是藉著比賽建立分級制度,刺激茶農加強茶園管理,精進製茶及焙茶技術,進而提昇茶葉品質,經過專家評鑑後分級銷售,保障茶葉品質,也讓消費者可以安心購買。
【熱騰騰的台灣GABA佳葉龍三星獎】
臺灣茶協會表示,評比方式與一般優良茶比賽不同,首次採取全世界認可的定量描述分析,與消費者試驗等兩種專業的感官品評方法,分數達標者可獲五、四、三星獎;希望藉由客觀之評比方式,幫助消費者挑選出具良好感官特性的佳葉龍茶。
GABA茶源自日本,經農委會茶葉改良場費時十多年改良研發的「GABA烏龍茶」,茶品中含有舒緩神經的「γ-胺基丁酸」成分,同時保有烏龍茶的回甘滋味,顛覆喝茶影響睡眠的疑慮。一般GABA烏龍茶中每百毫升所含的GABA量只有80mg,經茶改場研發,可提升至200mg以上,同時導入烏龍茶發酵技術來提升口感。
佳葉龍茶製法可以製成GABA綠茶、GABA烏龍茶及GABA紅茶等,只要每百克乾茶之GABA含量可以達到150mg以上的檢測量,就可以稱之為GABA茶。送件評比的茶葉(以30斤為1點計件),經檢測無農殘,以及每百克乾茶確有GABA含量150mg以上者,就可以具有參加評比的資格。
【冬茶終於採收完畢】
常常聽人說「春茶喝香、冬茶喝水」
冬茶由於溫度越低,茶葉生長越慢,熟成的結構就越細膩,
主要形成茶葉香氣和滋味的胺基酸與蛋白質含量較春茶少,
但因為慢工出細活,滋味較為柔順甘甜。
冬天這季節,茶樹在寒冷中冒芽長大,因此生長較慢,
大多於茶菁成熟後才採收,是產量最少的茶。
也因為產量最少,每斤每兩的茶變得更斤斤計較
雖然物以稀為貴的概念,瑞麟大哥卻從不調價
冬茶本除了嫩青跟有著今年特殊的綠豆味。
【冬茶採收是張年末成績單】
這次透過仁愛鄉農會總幹事的推薦及輔導
及中華茶葉研究協會會長陳玉婷老師的協助
瑞麟大哥跟湘霖獲得了今年職人傳承新秀殊榮
農會幹部們今天來到製茶廠
就算入圍已圓滿落幕
還是認真關心
正在採收的製作過程環節
茶半解也為這次的冬茶做好層層把關
進入倒數階段
歡迎大家預購冬茶
台北的朋友們茶半解11/18-11/21
會在南港展覽館K114攤位展出
可是會帶上最新冬茶相見歡喔
人生不只是本書,還傳承了生活美學與智慧,讀了好感動,任何經歷不論好壞,
真的都有意義,也都值得感謝,簡單一句話,人要「感謝經歷」!
傳承未必要大,每天洗米煮飯的技巧,每次握筆寫字的習慣,
每個看事情的態度,就算是家常小菜但你學到媽媽火侯的精髓,
就算是件別人看來的小事,也不錯。把一件事做到精通,
把這份心意交給下一個人。這就是傳承。
【冬天來了今天的尾巴也快到了】
冬茶來了大促銷從10月7日開跑,將持續到11月底,
活動內容除有超划算的價格優惠外,
滿額更有抽比賽茶、加碼現折以免運、購物金等好康。
這次冬茶採收時間10/22-10/27
開始出貨日期為11/1開始
這是過年前最後優惠期了喔 預購起來
活動頁面:https://www.teasanity.com/teafarmer1
【2022南投世界茶業博覽會】 10月8日登場
茶半解粉絲大回饋 10/8 -10/16
只要滿千元就送千元 滿三千送三千元
活動期間還有 現場抽獎活動
活動資訊會另外公告餘粉絲專頁上
歡迎大家一起到南投世界茶業博覽會上尋找小編
現場打卡有小禮物喔
【秋茶:香氣馥郁,味道平和】
秋茶的質素比夏茶好,雖然立秋採的茶依然帶有夏茶的特質,但其苦澀味比起夏茶減低許多。而秋茶的性質較春茶平和,先對春茶滋味豐富,茶味甘甜,秋茶的特色會在於香氣。秋天中旬氣溫差異大,白露茶會有一股麥香。加入當時的氣候適宜,所產出的茶葉品質與春茶相差無幾。
中秋還不知道要選哪種嗎
https://www.teasanity.com/teafarmer1
【秋茶採收第一天 】
香氣十足
葉片肥厚紮實
老天爺讓天空作美
還好颱風沒有搗蛋成功
天時地利人和呀
這次的秋茶香氣滋味一定非常十足
小編光是在製茶廠
拍照就被鮮甜的香味勳到長螞蟻了
中秋節還不知道怎麼送禮
就是這次的秋茶啦
【秋茶的秘密】
早秋晚秋茶風味差異
早秋茶:白露節氣前採摘的茶葉。
晚秋茶:白露之後到十月上旬,採摘的茶葉。
相比早秋茶,晚秋茶的味道更重一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣,淡淡的青草味,那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。
經過了盛夏的煎熬,茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。秋季氣候特點是秋高氣爽,雨水較少,這個季節產的茶,香氣馥郁綿長,口感甘醇。
烏龍秋茶性價比高
台灣烏龍茶產業以春、冬兩季的茶為主流市場,其次為秋、夏兩季。
會有如此區分與差距,最主要是因「春茶」鮮,香氣層次分明且多變,飲入口中前、中、後味的茶香皆有令人驚豔的轉化,茶湯甘甜滑順;「冬茶」香氣清幽,茶湯則韻味延綿,唇齒留香,葉厚且極耐沖泡,其中冬茶因氣候關係每年產量也不多。
正因如此「春茶」與「冬茶」良好品質與產量稀缺的條件下,也直接反映在茶葉的售價上;而「秋茶」相較之下,價格更為實惠,茶葉風味也有一定品質,管理良好的茶園搭配技藝精湛的製茶團隊,也是能製出與春、冬茶相比擬的烏龍好茶!
茶半解的茶友們不要擔心
茶半解的秋茶即將採收喔
【第一屆 茶道藝美學薪傳獎】
時間越快,更要讓自己的心放慢,
在紛雜的思緒之中找回最初的自己,
找到內在的平衡。就像茶道精神,
每一個動作都要靜、沉、穩,
在專注的當下,
滿室的茶香中,
是保留給自己的 me time 唯我時光。
由茶道界的前輩們主持了第一屆的薪傳獎
各式各樣的茶藝與茶道美學
展現了世界各國的茶道文化美學
吸收了很多新知識看見了很多文化特色
豐富我們對茶的感官
感謝大家的用心與辛苦
茶半解感謝大家
【今年的春茶獎出來啦】
一次入圍13點 獲得三星獎比賽茶
和平鄉農會梨山茶王比賽
終於收到比賽茶本人拉
小編都要忍不住想偷偷開一盒來喝
這次的獲獎春茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1
【道禾六藝文化館】新據點‧正式上架
好消息告訴大家
"茶半解"在"道禾六藝館"正式展出
讓大家能更快速的尋找到我們
有機系列、森烏龍系列及目前最新的
〝森韻綠〞都在這邊上架了......
感謝茶道恩師 陳玉婷 及館長 曾靜鎂 全力相挺!
典故歷史
台中刑務所演武場,位於台中市西區林森路33號,
興建於日治時期昭和12年(西元1937年),
為司獄官、警察日常練武之武道館舍,
屬本市僅存之演武場,歷史原貌保存完整,
極具保存、再利用及建築研究價值。
道禾六藝館官網 https://www.sixarts.org.tw/
【藏茶·為自己保存一份紀念】
謝謝鄭大哥跟賴姊姊帶著李大姐
一起來保存一段回憶
在展場歡樂的氣氛裡為自己留一個微笑
歡迎大家一起來藏老茶
一年是草
三年是藥
七年是寶
過年時、成家時、只要是值得慶祝
就泡一個泡自己藏的老茶來喝吧
#茶半解農場 #茶半解日常 #藏茶 #老茶 #紀念 #自己藏老茶
【來杯什麼 別想著待辦事項】
昨天瑞麟大哥與湘霖受訪
在繁忙中停下腳步
暫停一下、
喘口氣時選擇的飲料,
可能是一杯令人神清氣爽的茶,或提振活力的咖啡;
而研究已經證實,這兩種飲料1天喝個1、2杯,
都有益健康。
例如,據說咖啡和茶的飲用者,
罹患數種疾病的風險較低,也能減緩認知退化。
但就本書的目的而言,
最重要的效益是喝茶、咖啡的休息片刻,
能給你迫切需要的時間自省。
常識和科學研究一致同意,在滿足自己的身心需求之前,
你不可能召集足夠的資源提供別人。
當你開始為了別人而忽略自己,你就無法有效率的幫助他們。
建立自尊的方法很多,
但每天抽出一點時間啜飲你愛的飲料、享受平靜的片刻,
就是提醒你照顧自己有多重要的絕佳方式。
#文章擷取皆為網路轉載
#今周刊 #茶半解農場
【 春茶·比賽茶最前線】
現場抽抽樂!有經典大獎等你喔!
今年度茶半解農場的第一場展覽來了喔
7/8~7/11連續四天暨假日
現場購物有好禮抽獎券
展場活動‧藏茶DIY活動
見面小禮物‧獲獎春冬茶
還有新品茶問世新登場喔
---------------------
最方便|鄰近三鐵輕鬆抵達
高鐵 ▶ 台中站
台鐵 ▶ 新烏日站
台中捷運 ▶ 高鐵台中站
#中部飲食系列展
▌2022台中國際茶、咖啡暨烘焙展
▌7.8(五)-11(一) 10:00-18:00
▌臺中國際展覽館
#比賽茶 #2022春茶上市 #春茶禮盒 #台中市茶商業同業公會 #頭等獎
茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
藏茶轉化安全期
藏茶轉化中的四個時期「鮮味期」、「轉韻期」、「陳化期」、「劣變期」其中除了最後的劣變期外,鮮味期、轉韻期、陳化期三個時期為「藏茶安全期」,也是隨時可以品嘗到茶葉在轉化過程中,茶湯的特色轉變質優時期。茶葉貯藏於陶瓷茶倉初期,茶葉剛製好的生菁味、焙火味、揮發性香氣會慢慢減低,茶湯口感滋味會變為滑順,茶葉進行了所謂後發酵作用,
後期茶葉會因陶瓷茶倉的透氣性與倉蓋密閉度的高低,加上存放環境因素,而導致藏茶茶葉有不同轉變,透氣性太高的茶倉,藏茶茶葉接觸空氣氧化速率增加,茶葉還未優質轉化就受潮發霉,因良好的「藏茶安全期」短,無法有足夠的時間讓茶葉進行優質後發酵作用,導致質優品飲期的縮短。
#茶半解農場
#文章擷取皆為網路轉載
【2022台中國際茶、咖啡暨烘焙展】
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7/8~7/11連續四天暨假日
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▌2022台中國際茶、咖啡暨烘焙展
▌7.8(五)-11(一) 10:00-18:00
▌臺中國際展覽館
---------------------
免費索票點
台中-道禾六藝館臺中刑務所演武場
台中市西區林森路33號
彰化-茶半解農場辦公室
彰化縣福興鄉外中村外中街321號
南投-麒麟茶業包裝竹山總部
南投縣竹山鎮集山路三段386-6號
職人獲獎
恭喜瑞麟大哥跟湘霖
#台中市政府111年度職人傳承新秀選拔
#製茶組 #傳承文化
在製茶的心路歷程中
受到了關注並比賽獲獎
感謝所有的親朋好友
及所有的茶友們長久以來的支持
給我們最大的動力
未來會更用心、經營
製好茶分享給大家
我們的春茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1
虎尾科技大學
"茶藝課程"
教大學生與社區大學學員
大學生....."耐心"的磨練!
社大生....."幽默"的養成!
終於揚眉吐氣拿到水晶獎座了
International Taste Institute國際風味評鑑所授予獲獎連續3年,再次證明唯有重視土壤的活力,才能喝到香醇甘甜的茶水。
恭喜,也恭喜今年春茶買到許瑞麟森烏龍綠烏龍的茶友們,你們賺到囉!
這次的獲獎春茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1
春茶的採收工作到了一個段落
小編們也為自己安排了
一些進修課程
每天都要學習不同的知識
無論是重複的還是新增的
重複並不代表著無用
能在重複中總結出經驗也是一種學習方式
每天都有各種各樣的知識充斥著我們的大腦
將這些知識吸收轉化成自己的儲備才是最有效的學習
但喝茶還是好難喔
有些茶葉真的是沒喝過或沒有記憶點
真的是沒有嘗試過都不會知道
誰才是那隻赤兔馬
春茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1
【今年的改變╴用感官,爬一座茶山】
對大家告白,這次的春茶
做了兩種發酵度的茶葉
一種是中發酵的方法
製作出這次春茶及有機春茶
轉出清揚白花香
清淡的稻穗甜味,湯色綠黃中帶著金光
就像夕陽沉入海洋擁抱前帶給人的溫暖
剛剛好不會太熱不會太冷得剛剛好
/
則另一種與以往做法一樣的輕發酵
這次更精進的換了小間製茶廠
剛剛好這次量少
控制採收幼嫩適當的茶芽
更精準地對待每次的發酵與製程
保留了茶葉特有的〝嫩菜虹〞
奇萊山土質特有的山頭韻更明顯
剛好老天爺也幫了忙,都沒有下雨
乾燥的麥香還有最原本的蜜花香
讓我可以大聲的跟你說
我們進步了
春茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1
【N.D.零檢出】
茶半解農場 ─【茶半解小教室】
茶葉會什麼要過熱鍋炒菁呢
炒菁是以高溫破壞酵素活性,抑制茶葉繼續發酵,以保有特有之香氣滋味。
之前提到萎凋的過程是為了讓採摘下來的茶葉鮮葉水量適度的蒸發,並促使鮮葉內的物質產生發酵作用,直至葉片臭菁味漸失進而產生濃郁的清香。發酵至一定程度後,為了將葉片的香味鎖住及維持茶葉適當的發酵程度,便以高溫來破壞酵素的活性,讓葉片的化學變化停止,而保有半發酵茶類特有的香味,這個步驟稱為「炒菁」(殺菁)。
【非有機的茶園N.D.零檢出】
抓住春茶採收的尾巴
最新消息要跟大家說
森烏龍系列又農藥零檢出啦
已經不知道多少個春都是最高品質N.D.
抓好春茶出貨好時機
快到茶路玩活動、滿額現折、還有比賽茶抽獎
滿額免運跟好禮小茶品…送不完喔
快速連結
https://www.teasanity.com/teafarmer1
【麻雀雖小,五臟俱全】
女兒問父親:為什麼今年要換小茶廠做茶?
父親說:為了三個心。
女兒問:換了小茶廠 這樣會花更多錢耶!
瑞麟說:
場地小每天的生產量就少
萎凋師傅可以更均勻的發酵
專心照顧茶葉
炒茶師傅不再跟時間賽跑
用心炒熟茶葉
揉球師傅不用量大感到壓力
細心揉製茶葉
這樣這泡茶我們是不是賺到
更穩定的品質、更優秀的茶葉
還有更多的微笑。
我的茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1
照見己心
種茶就像人的修行……一步一腳印,不容懷疑的堅持且必須親身實踐著,
總是設定未來要達成的目標;
檢討上一步的缺失、
回顧並判斷現在工序執行的正確性、
並模擬安排下一步的工序使之順利。
莫忘初心
為了創造出令人閉目凝神並渾然忘我的那一口”茶湯味”
我愛茶、學茶、種茶、教茶
並立志成為茶之行者!
茶就是我、我就是茶
您……看到了嗎?
我的茶:https://www.teasanity.com/teafarmer1