南投年度盛事 【世界茶業博覽會】

10月5日至10月13日在中興新村大操場，今年以「#濃情蜜郁」為主題，

場館增加至35個，為全國最大的茶葉展銷及茶文化體驗會，所有茶農經過篩選合格，

且具備生產追溯及產銷履歷等資格。邀請全國民眾來南投逛茶博，喝茶、買茶。

【 20240416 茶半解有機茶園 】
蛙與鳥的春韻協奏曲......
孕育出獨樹一格的有機"森林韻"!
 

【 20240405春茶現況】
春雨足時茶戶喜......春雨貴如油
採收預估日 4/23
期待那一口
從泥土裡所綻放出的芬芳!
 

 

【茶半解實體小教室上課瞜】
2024.03.19茶半解受邀來到台灣最北邊的
基隆市立安樂高級中學分享教學中華茶文化
這次除了我們樂安高中的學生以外還有
一半以上的學生來自美國遠道而來的哥倫布學院
美國老師們以及學員喝到台灣的茶都非常驚艷
因為這次分享的九款茶都是來自奇萊山
同一片茶園、同一個海拔、同一個農夫
利用不同做法、四季的特性製作成不一樣的茶喔
為美國交流學生介紹台灣茶藝，得到非常多的掌聲，師生都說讚！
茶半解會努力把台灣的好茶推廣到世界各個角落

茶半解始終如一的地方，那就是按部就班
給予茶樹最好的照顧之外
也給予最健康的生活品質
稽核員可是把茶半解農場跟辦公室都翻了一個遍的稽查
嚇死小編了 本來還老神在在的
看稽核員努力找問題的時候，還是會發抖呀
我們一直以來都很努力不懈的對待有機茶園
可是完美通過喔

 

茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】

二十四節氣迎接「雨水」
你們看~ 茶園裡的櫻花樹 都開互相爭豔起來了喔

不只櫻花~梨花跟桃花已都開出漂亮的花了，
今年的「雨水」是青龍年第一個節氣，代表春天腳步終於到來，農民期許能天降甘霖，讓今年的農收可以豐豐盛盛。

清水孟國際塔羅小孟老師分享：「雨水節氣大多在西曆二月十九或二十日、太陽過黃經三三0度稱為為雨水。大多是代表立春之後，冰雪開始逐漸溶化、各地農民也要開始播種、耕地的時刻，這個時侯農民最希望有雨水降落，代表大地回春、春雨綿綿、春暖花開的意涵。」。
 

親愛的茶友們您好 ~~~~~

 

茶半解農場於農曆春節期間休假，2024/02/08-02/18暫停出貨喔，

若有茶葉訂單請提早於02/05(一)趕快告訴我們喔，

會於農曆春節假期前幫您寄出茶葉~~ 2/19(一)農曆春節假期後之上班日開始正常出貨。

倘有不便，敬請見諒。

茶半解農場！敬祝 新春愉快～～～

 

20231018
冬茶開採⋯
只求能滿足您期待的那一口
茶湯味！


​

 

 

【2023 年茶博會倒數開始】
南投縣茶葉種植面積廣、茶葉種類多，
加上觀光資源豐富，自前11次舉辦『南投世界茶業博覽會』，
引注國際焦點，更是國內輝煌盛事，
吸引約70萬人次至南投縣買茶、識茶、體茶及觀光，
因此奠定了舉辦大型活動的基礎及優勢。
小編報你知
1⃣即日起購買茶半解茶葉立即獲得，『現場抽獎券一張』。
2⃣加入LINE官方好友在獲得『新客券現金折價卷100元』。
3⃣茶博會當天出示『LINE官方好友集點卡』集滿五點
立馬送限量製作的「森烏龍蜜桃白茶一包」

• 南投場

2023南投世界茶業博覽會
【活動日期】2023/10/07(六)～10/15(日)
【展售時間】(1)平日-09：00～17：00
　　　　　　(2)假日-09：00～18：00
【活動地點】中興新村（中興大操場上的 iTQi館）

 

【茶半解與日本接手的一小步】
過去的年代，似乎只要英語能力好，就足以「與世界接軌」；
然而隨著教育程度的提升，英語能力已經成為最基本的必備能力，
然而學習成長就跟茶一樣，你會發現不只是加強語言能力，
踏出台灣也有很多文化不同需要我們努力去學習的。
茶半解今年開始與日本的昇龍公司簽下了日本總代理，
開始正是在日本地區販售了喔
在所有人身上，我看到的共同點就是除了精通語言以及擁有高度學術涵養之外，
還有幾項重要特質，即思考觀察力、彈性，
以及包容各式文化，不分高低優越感的包容心；
以上這些能力，姑且綜合稱作「跨文化力」。


​

 

 

【全台販賣小據點】
最近太多茶友在問小編跟小幫手們
到底哪裡買的到，茶半解最新的茶葉拉~
茶半解這幾年，除了線上物眾多通路外
也漸漸開始在實體店面通路做販售拉~
於是小編就整理據點給大家參考喔!
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新北市 ▲坪林茶業博物館
新北市坪林區水德里水聳淒坑19-1號
公休日: 每月第一個週一
​台北市 ▲青青茶路市集|社會創新實驗中心
台北市大安區仁愛路三段99號
公休日: 每周一跟六
​新北市 ▲茶路總部
新北市八里區訊塘里廈竹圍21-2號9樓
公休日:不固定(需事先預約)
​苗栗縣 ▲竹南蛇窯歷史建築
苗栗縣竹南鎮七鄰7號慈惠堂旁
公休日:依竹南蛇窯公布為主
​台中市 ▲道禾六藝館 | 臺中刑務所演武場
台中市西區林森路33號
公休日:依道禾六易館公布為主
​台中市 ▲台中火車站 | 附屬小店(目前改建中)
台中市中區臺灣大道一段1號 ⚠(目前改建中)
公休日:依台中市政府公布為主
​彰化縣 ▲茶半解農場總辦公室
彰化縣福興鄉外中村外中街321號
公休日:每周六、日
​雲林縣 ▲螺陽文教 | 平原社區大學
雲林縣西螺鎮延平路92號
公休日:每周一

​

 

 

【第二屆臺灣國際茶碗節】
!!! 只到週日9/17喔 !!!
在各界的殷殷企盼之下終於即將在2023年9月開展了！
2019年我們舉辦了第一屆臺灣國際茶碗節，
得到滿滿的祝福與感動，我們相約三年後再會。
沒想到這三年，大家都經歷了一場又一場人類重大的危機——疫情與戰爭的考驗。
因此延後了大家再次相會的時程，在疫情還沒有穩定的2022年9月，
我們毅然決然決定展開籌備工作，沒想到有19個國家，
一百多位陶藝家報名參展，這給了我們信心很大的鼓舞和力量。
2023年9月8日開展的第二屆「臺灣國際茶碗節」，
本屆特別訂了「善之流轉」這個主題，期待呈現出來的內涵以及與大家的再次相逢，
是一種善循環的能量，並且期許我們每一個人都扮演著善之流轉的那股動能。
臺灣陶文化協會 理事長 鄧淑慧 2023.06.07

地點 ：苗北藝文中心 (苗栗縣竹南鎮公園路206號)
日期 ：2023. 9月8號 - 17號 (週一休館)
隔著公園路和竹南運動公園相對，交通方便。
您可以選擇搭乘火車、高鐵、自行開車前來。


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20230910【國際茶碗節】
茶半解農場 ─ 有機茶講座
一款茶樹、八款有機茶


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偷偷的告訴
茶半解的FB好友們~~~
我跟你們說，這個最新的茶餅早就已經在IG偷偷預告過了喔！
想要第一個知道茶半解的日常或是有趣小事件嗎！
FB跟官網都還沒公開時
小編常常都會在IG先偷偷告知~~
這是跟順澤宮聯名的中秋茶餅喔

【​**紫茸香 - 12年沈澱，時光的美酒**】
當我們首次將這泡茶置於懷中，它還是一壺嫩綠的青心烏龍。
經過歲月的洗禮和我們精心的保護，
今天，它變成了這杯色澤如琥珀般的瓊漿玉液，
帶著濃厚的果膠質和回甘。
這杯茶，就像一位歷練多年的老紳士。
他的每一句話，每一個眼神，都帶著歷史的沈澱和智慧。
如果沒有歷史的累積，這杯茶可能就是另一杯平凡的烏龍。
但今天，當您將它近前，深吸一口，
會發現，那濃厚的香氣和回甘，如同在品味一段豐富的歷史。
紫茸香，不僅僅是一杯茶，
它是我們12年的努力和愛的結晶，也是我們想要傳承下去的味道。
這中秋，我們決定將這杯特殊的茶與大家分享，
限量200餅，每人限購2餅，
每一餅都帶著我們的心意和順澤宮上帝宮的祝福。
希望在未來的每一天，我們都能生活得更順心。
珍藏了這麼久的味道，期待與每一位愛茶的朋友一同分享。
【**立即預購中秋限定版紫茸香**】
https://www.teasanity.com/godbless

​【日本東京展覽】—— 全數完售
感謝這次來到攤位的朋友們
以及日本認識的台灣朋友廠商
謝謝大家這段時間的幫助以及分享
那我們日本東京展的部份就告一段落了
謝謝大家！

​購買"紫茸香"茶餅為自己祈福：
身體健康 出入平安 諸事順心
我是茶半解農場的老客戶
其茶葉香氣足 滋味佳 回甘強
獨特的森林韻是我的最愛!
相信這餅經過順澤宮玄天上帝加持過的茶
用於日常飲用享受茶湯甘醇甜美
或保存收藏作為紀念性質
皆是很好的選擇
並推薦給大家!
《屏東縣的忠實粉絲 陳春金》

​「紫茸香」台灣「茶餅」新問世！
經由彰化「埔鹽順澤宮 玄天上帝」加持！
來自奇萊山脈深山幽谷的原始林環境、純淨山泉的澆灌，
如自己小孩般的細心照顧，並加以用心焙製的烏龍茶。
「茶半解農場」許瑞麟先生原本是位有機肥料生產者，
因長期與茶農接觸開始嚮往種茶，後來轉為茶農。
他善用過往有機肥應用於茶樹的專業，堅持對品質的要求，
陸續獲得全國有機茶、台中市茶商會、大陸天福盃等第一名(特等獎)的殊榮！
所生產的系列產品有；森烏龍、有機、原片、很難等系列，
共有八種不同風味且各具特色的茶品，
加上這次勇敢嘗試用於供佛祭祀、保值收藏的「茶餅」，
將在台灣茶的歷史與工藝實踐上，走出一條獨樹一格的道路！
《竹南蛇窯 林瑞華 鄧淑慧》

氣象局預報
本週四到週日會熱到紫爆! ☀ ☀ ☀ 
7月7日小暑的節氣， 不如來台中烏日展覽館吹冷氣吧！
7月7~10日
快來找茶半解小編喝最新出來的春茶
還有今年得獎有機茶還有三星佳葉龍
2023台中國際酒展 
您準備好了嗎?
▶展出時間: 10:00AM - 6:00PM
▶地點: 台中烏日展覽館 608攤號
▶地址: 台中市烏日區中山路三段1號
【免費入場票券 】
請在2023/7/6(四)23:59前登入取票‼️
https://ppt.cc/fl0g1x

​【厚禮】
來自高山泥土的芬芳！
用來自無染的ㄧ心二葉
嚴謹的製程！
再細心壓制成餅 注入 祝福
守護著 每日每月每年！
在香火遼繞神民祝禱
平安歲月！
在天神 山神 地神 的守護
如此敬虔與殊勝！
靜候每一口茶湯的醇厚！
而【回甘】是紫茸香
以茶為禮的庇佑！
如此日常但又非常！
因您值得！
這奇萊山的祝福！
《國際大觀人文茶 道書院創辦人 陳玉婷》

​【台灣精品，紫茸香的秘密味道】
明天就是端午節，紫茸香要到順澤宮接受玄天上帝的加持了！
這款來自台灣土壤，結合傳統與創新的獨特茶餅，
將讓你隨時隨地都能享受奇萊好茶帶來的味覺享受。
【創新技術，展現台灣茶餅新風采】
必須跟大家分享的是，這次的餅茶加工技術，是茶業改良場歷經2年的努力研發，
成功突破台灣茶原料黏度不足的問題，開發出的全新技術。
這種技術讓每一片茶葉都保留其原始風味，
同時增加其層次感與品質，讓每一口的品味都充滿新的驚喜。
【神助之力，紫茸香的極致收藏價值】
而紫茸香茶餅並非只有好茶，更有玄天上帝的加持！
更特別的是，這款茶餅選用低溫陳放12年的奇萊山高山茶作為原料，
無論是品茶還是收藏，都無與倫比。
加上神力的加持，這絕對是一款帶有力量與信念的茶品，帶你感受超越茶的風味之旅。
【頂級收藏，與你分享台灣風情】
別等了！現在就來品嚐這款全新的紫茸香茶餅，
一起感受台灣茶的新風貌，並深入體驗紫茸香帶來的頂級享受。
在茶改場的專利技術與埔鹽順澤宮玄天上帝的雙重加持下，
紫茸香的包裝更經過精心設計，以「轉韻袋」存放，使得它更適合長期保存和收藏。
每一個茶餅，都像一件藝術品，既可以品味，也可以收藏
紫茸香詳細介紹：https://www.teasanity.com/godbless

​一份敬虔，一份祝福，一份令人感動的茶餅，
韻藏著濃醇的茶香及表達無限的愛
有致贈者滿滿的誠心，有埔鹽順澤宫玄天上帝的加持，
是一杯帶著幸福暖心又可圓滿心願的茶湯
祝福
健康，平安，喜樂！
《道禾六藝文化館/台中刑務所演武場 曾靜鎂》

​「紫茸香」台灣茶餅
明清時代用於供佛祭祀之
最上等茶葉！
經「埔鹽順澤宮 玄天上帝 」加持，
為自己、家人、朋友等祈願，
心想事成、如願實現！
茶半解農場「上帝的茶園」
紫茸香！

​【插旗竹南蛇窯】
竹南蛇窯在1972年
由老窯主林添福帶著9個師父加上一頭牛，
用了3000塊土磚搭出長達25公尺的大型蛇窯，生產傳統花盆，
但僅10年光景，大型現代化陶瓷廠相繼興起，傳統陶廠難以匹敵，
窯廠工人都走了，只剩林添福和次子林瑞華堅守竹南蛇窯，
並轉型柴燒陶藝，成為苗栗柴燒陶藝重鎮。

竹南蛇窯是文化、傳承、歷史、藝術，他更是象徵陶窯精神與職人意念的神樹！
茶半解新標竿期許未來，也要像各行各業的巨人們學習希望有天，
我們可以為後人做一頭領頭羊，把台灣的好茶發揚光大灑向全世界。
興趣的茶友們歡迎大家到蛇窯看看，藝術精神傳承演變，
也可以到跟窯聊聊天，看看時間與智慧留給我們的結晶喔！

▶ 竹南蛇窯歷史建築
地址：350苗栗縣竹南鎮7號
電話：037-623057
營業時間：周一至周五09:00-17:00

​今年春茶的檢驗報告......
對自己交代
就是對支持者的交代！

茶半解農場  ─ 【有機茶】
日本京都 池半茶空間
女主人慧KEI
對茶的“癡與堅持”
茶半解農場 有機茶
將由她的靈魂.....在日本昇華！

 

【奇萊山茶園】
2023/04/21、22
先採兩天茶...
有些偏嫩的茶芽
是受乾旱的無奈！
嫩菜香
山頭韻
是 茶 的唯美
卻也是茶農的心頭血...
取捨之間
就是為了成為那一口
令人難忘的「茶湯味」！

【茶園小茶曲，包水蜜桃】
熱帶水蜜桃種在高海拔茶園裡第2年
在今年終於開花結果
瑞麟大哥400個套袋只包一半！
看來春茶的候能小編要好好期待一下
茶半解農場要改名叫茶半解果園了
續李子柚子橘子柿子後今年要有桃子了～

 

【品茗】
品者三口，一三三一大覺道，不縱不横契真味。
名者常名，心茶無名向上機，左右逢源處處春。
第一口茶是以茶供養人，
乃是身與茶湯對話，底蘊無窮，品其幽玄真味，於味離味。
第二口茶是以茶供養地，乃人與大地對話，品味茶所在大地之靈性，品大地靈明之境，品大地芳菲。
第三口茶是以茶供養天，乃是心與上天對話，一同供養諸佛菩薩，物移星換，日月光華，凝於當下一茶一念。
茶中自有天上的無量喜悅雲、無量自在雨，一切茶的境界都會
歸無量空。
《茶禪美學思想及其當代應用研究》

【花開花謝後，長果實拉！！！】
李花謝了之後！！
紅黃肉李的果實努力長大中！！！
春茶採收時、李子也正好成熟就可以一起採收拉~~

【情人節有個茶園小茶會】
來自俄羅斯的保羅與我們相約在這個雨中浪漫節日～
雖然天空不作美，但冷冷的天氣中還是有很多特別的小動物出現
雖然沒有拍到樹蛙的影子，
沒關係我們相約春茶採收時在一起來訪～
茶園位於台灣中央與奇萊山山脈間的縱谷坡地台地，四面環山，
茶樹在經年山嵐與朝霧繚繞的環境之下，
以在地山泉純淨之水和肥沃的土壤，
採取利用相剋屬性、有機農法栽培，難怪孕育出如此好茶。

 

【！！！！公告通知！！！！】
森烏龍系列更換包裝及部分產品會先下架更新
如果有等不及的客人歡迎來電，小編親自幫你立即處理！
電話：０４－７７９４１１０
上班時間：周一至周五８－１７

梅花~梅花~幾月開~
每年12月初至２月左右，是梅花盛開的季節！
茶半解農場的梅花跟九重櫻花也開花美得不像話
全台絕美賞梅花祕境到處都是喔，不論是 4000棵梅花齊放的步道、
占地15公頃的雪白色梅園等，通通都美得像幅畫！

貼心提醒，花況會因氣候變化有所變動，建議大家賞花前，可以先致電向店家確認

茶半解農場 ─【茶半解小教室】
新春開工大吉的由來
從農曆正月初五到二十日之間，
都是商家選擇店面於過年後正式「開張」的佳期，
一般臺灣民眾多喜好選在初五當天開張，因為這天也是「五路財神」的生日，
因此初五接神更能獲得吉祥如意，也期望來年生意更為興旺，財源廣進。

 

茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
❄什麼是冬片茶❄
依照台灣季節分為春夏秋冬，
一直以為一年之始的茶應該會是春茶
，但有些地方在冬茶之後，可能會出現少見的冬片唷！
冬片與冬茶並不一樣，冬片又稱冬片仔，是指冬茶採收完之後再發的芽。
一般來說在冬茶採收後氣候會進入寒冬，而茶樹會停止生長直到氣候回暖。
當氣溫沒有低到能讓茶樹停止生長時，冬茶採收後茶樹冒了些小嫩芽，那些小嫩芽即是冬片！
#文章擷取皆為網路轉載

【冬季比賽頭等獎 開麥拉】恭喜
台中市茶商公會2022冬季比賽——頭等獎一名
台中市茶商公會2022冬季比賽——金獎一名
台中市茶商公會2022冬季比賽——優良四名
比賽茶的目的
辦理比賽茶主要目的是藉著比賽建立分級制度，刺激茶農加強茶園管理，精進製茶及焙茶技術，進而提昇茶葉品質，經過專家評鑑後分級銷售，保障茶葉品質，也讓消費者可以安心購買。

【熱騰騰的台灣ＧＡＢＡ佳葉龍三星獎】
臺灣茶協會表示，評比方式與一般優良茶比賽不同，首次採取全世界認可的定量描述分析，與消費者試驗等兩種專業的感官品評方法，分數達標者可獲五、四、三星獎；希望藉由客觀之評比方式，幫助消費者挑選出具良好感官特性的佳葉龍茶。
GABA茶源自日本，經農委會茶葉改良場費時十多年改良研發的「GABA烏龍茶」，茶品中含有舒緩神經的「γ-胺基丁酸」成分，同時保有烏龍茶的回甘滋味，顛覆喝茶影響睡眠的疑慮。一般GABA烏龍茶中每百毫升所含的GABA量只有80mg，經茶改場研發，可提升至200mg以上，同時導入烏龍茶發酵技術來提升口感。
佳葉龍茶製法可以製成GABA綠茶、GABA烏龍茶及GABA紅茶等，只要每百克乾茶之GABA含量可以達到150mg以上的檢測量，就可以稱之為GABA茶。送件評比的茶葉（以30斤為1點計件），經檢測無農殘，以及每百克乾茶確有GABA含量150mg以上者，就可以具有參加評比的資格。

【冬茶終於採收完畢】
常常聽人說「春茶喝香、冬茶喝水」
冬茶由於溫度越低，茶葉生長越慢，熟成的結構就越細膩，
主要形成茶葉香氣和滋味的胺基酸與蛋白質含量較春茶少，
但因為慢工出細活，滋味較為柔順甘甜。
冬天這季節，茶樹在寒冷中冒芽長大，因此生長較慢，
大多於茶菁成熟後才採收，是產量最少的茶。
也因為產量最少，每斤每兩的茶變得更斤斤計較
雖然物以稀為貴的概念，瑞麟大哥卻從不調價
冬茶本除了嫩青跟有著今年特殊的綠豆味。

【冬茶採收是張年末成績單】
這次透過仁愛鄉農會總幹事的推薦及輔導
及中華茶葉研究協會會長陳玉婷老師的協助
瑞麟大哥跟湘霖獲得了今年職人傳承新秀殊榮
農會幹部們今天來到製茶廠
就算入圍已圓滿落幕
還是認真關心
正在採收的製作過程環節
茶半解也為這次的冬茶做好層層把關
進入倒數階段
歡迎大家預購冬茶
台北的朋友們茶半解11/18-11/21
會在南港展覽館K114攤位展出
可是會帶上最新冬茶相見歡喔

 

人生不只是本書，還傳承了生活美學與智慧，讀了好感動，任何經歷不論好壞，
真的都有意義，也都值得感謝，簡單一句話，人要「感謝經歷」！
傳承未必要大，每天洗米煮飯的技巧，每次握筆寫字的習慣，
每個看事情的態度，就算是家常小菜但你學到媽媽火侯的精髓，
就算是件別人看來的小事，也不錯。把一件事做到精通，
把這份心意交給下一個人。這就是傳承。

【冬天來了今天的尾巴也快到了】
冬茶來了大促銷從10月7日開跑，將持續到11月底，
活動內容除有超划算的價格優惠外，
滿額更有抽比賽茶、加碼現折以免運、購物金等好康。
這次冬茶採收時間10/22-10/27
開始出貨日期為11/1開始
這是過年前最後優惠期了喔 預購起來
活動頁面：https://www.teasanity.com/teafarmer1

【2022南投世界茶業博覽會】 10月8日登場
茶半解粉絲大回饋   10/8 -10/16
只要滿千元就送千元 滿三千送三千元
活動期間還有 現場抽獎活動
活動資訊會另外公告餘粉絲專頁上
歡迎大家一起到南投世界茶業博覽會上尋找小編
現場打卡有小禮物喔

【秋茶：香氣馥郁，味道平和】
秋茶的質素比夏茶好，雖然立秋採的茶依然帶有夏茶的特質，但其苦澀味比起夏茶減低許多。而秋茶的性質較春茶平和，先對春茶滋味豐富，茶味甘甜，秋茶的特色會在於香氣。秋天中旬氣溫差異大，白露茶會有一股麥香。加入當時的氣候適宜，所產出的茶葉品質與春茶相差無幾。
中秋還不知道要選哪種嗎
https://www.teasanity.com/teafarmer1

【秋茶採收第一天 】
香氣十足 
葉片肥厚紮實
老天爺讓天空作美
還好颱風沒有搗蛋成功
天時地利人和呀
這次的秋茶香氣滋味一定非常十足
小編光是在製茶廠 
拍照就被鮮甜的香味勳到長螞蟻了
中秋節還不知道怎麼送禮
就是這次的秋茶啦

【秋茶的秘密】
早秋晚秋茶風味差異
早秋茶：白露節氣前採摘的茶葉。
晚秋茶：白露之後到十月上旬，採摘的茶葉。
相比早秋茶，晚秋茶的味道更重一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。
經過了盛夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。秋季氣候特點是秋高氣爽，雨水較少，這個季節產的茶，香氣馥郁綿長，口感甘醇。
烏龍秋茶性價比高
台灣烏龍茶產業以春、冬兩季的茶為主流市場，其次為秋、夏兩季。
會有如此區分與差距，最主要是因「春茶」鮮，香氣層次分明且多變，飲入口中前、中、後味的茶香皆有令人驚豔的轉化，茶湯甘甜滑順；「冬茶」香氣清幽，茶湯則韻味延綿，唇齒留香，葉厚且極耐沖泡，其中冬茶因氣候關係每年產量也不多。
正因如此「春茶」與「冬茶」良好品質與產量稀缺的條件下，也直接反映在茶葉的售價上；而「秋茶」相較之下，價格更為實惠，茶葉風味也有一定品質，管理良好的茶園搭配技藝精湛的製茶團隊，也是能製出與春、冬茶相比擬的烏龍好茶！
茶半解的茶友們不要擔心
茶半解的秋茶即將採收喔

【第一屆 茶道藝美學薪傳獎】
時間越快，更要讓自己的心放慢，
在紛雜的思緒之中找回最初的自己，
找到內在的平衡。就像茶道精神，
每一個動作都要靜、沉、穩，
在專注的當下，
滿室的茶香中，
是保留給自己的 me time 唯我時光。
由茶道界的前輩們主持了第一屆的薪傳獎
各式各樣的茶藝與茶道美學
展現了世界各國的茶道文化美學
吸收了很多新知識看見了很多文化特色
豐富我們對茶的感官
感謝大家的用心與辛苦
茶半解感謝大家

【今年的春茶獎出來啦】
一次入圍13點 獲得三星獎比賽茶
和平鄉農會梨山茶王比賽
終於收到比賽茶本人拉
小編都要忍不住想偷偷開一盒來喝
這次的獲獎春茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

【道禾六藝文化館】新據點‧正式上架
好消息告訴大家
"茶半解"在"道禾六藝館"正式展出
讓大家能更快速的尋找到我們
有機系列、森烏龍系列及目前最新的
〝森韻綠〞都在這邊上架了......
感謝茶道恩師 陳玉婷 及館長 曾靜鎂 全力相挺!
典故歷史
台中刑務所演武場，位於台中市西區林森路33號，
興建於日治時期昭和12年(西元1937年)，
為司獄官、警察日常練武之武道館舍，
屬本市僅存之演武場，歷史原貌保存完整， 
極具保存、再利用及建築研究價值。
道禾六藝館官網  https://www.sixarts.org.tw/

 

【藏茶·為自己保存一份紀念】
謝謝鄭大哥跟賴姊姊帶著李大姐
一起來保存一段回憶
在展場歡樂的氣氛裡為自己留一個微笑
歡迎大家一起來藏老茶
一年是草
三年是藥
七年是寶
過年時、成家時、只要是值得慶祝
就泡一個泡自己藏的老茶來喝吧
#茶半解農場 #茶半解日常 #藏茶 #老茶 #紀念 #自己藏老茶

【來杯什麼 別想著待辦事項】
昨天瑞麟大哥與湘霖受訪
在繁忙中停下腳步
暫停一下、
喘口氣時選擇的飲料，
可能是一杯令人神清氣爽的茶，或提振活力的咖啡；
而研究已經證實，這兩種飲料1天喝個1、2杯，
都有益健康。
例如，據說咖啡和茶的飲用者，
罹患數種疾病的風險較低，也能減緩認知退化。
但就本書的目的而言，
最重要的效益是喝茶、咖啡的休息片刻，
能給你迫切需要的時間自省。
常識和科學研究一致同意，在滿足自己的身心需求之前，
你不可能召集足夠的資源提供別人。
當你開始為了別人而忽略自己，你就無法有效率的幫助他們。
建立自尊的方法很多，
但每天抽出一點時間啜飲你愛的飲料、享受平靜的片刻，
就是提醒你照顧自己有多重要的絕佳方式。
#文章擷取皆為網路轉載 
#今周刊 #茶半解農場

【 春茶·比賽茶最前線】
現場抽抽樂！有經典大獎等你喔！
今年度茶半解農場的第一場展覽來了喔
７／８～７／１１連續四天暨假日
現場購物有好禮抽獎券
展場活動‧藏茶ＤＩＹ活動
見面小禮物‧獲獎春冬茶
還有新品茶問世新登場喔
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
最方便｜鄰近三鐵輕鬆抵達
高鐵 ▶ 台中站
台鐵 ▶ 新烏日站
台中捷運  ▶ 高鐵台中站
#中部飲食系列展 
▌2022台中國際茶、咖啡暨烘焙展
▌7.8(五)-11(一) 10:00-18:00
▌臺中國際展覽館
#比賽茶 #2022春茶上市 #春茶禮盒 #台中市茶商業同業公會 #頭等獎

茶半解農場 ─ 【茶半解小教室】
藏茶轉化安全期
藏茶轉化中的四個時期「鮮味期」、「轉韻期」、「陳化期」、「劣變期」其中除了最後的劣變期外，鮮味期、轉韻期、陳化期三個時期為「藏茶安全期」，也是隨時可以品嘗到茶葉在轉化過程中，茶湯的特色轉變質優時期。茶葉貯藏於陶瓷茶倉初期，茶葉剛製好的生菁味、焙火味、揮發性香氣會慢慢減低，茶湯口感滋味會變為滑順，茶葉進行了所謂後發酵作用，
後期茶葉會因陶瓷茶倉的透氣性與倉蓋密閉度的高低，加上存放環境因素，而導致藏茶茶葉有不同轉變，透氣性太高的茶倉，藏茶茶葉接觸空氣氧化速率增加，茶葉還未優質轉化就受潮發霉，因良好的「藏茶安全期」短，無法有足夠的時間讓茶葉進行優質後發酵作用，導致質優品飲期的縮短。 
#茶半解農場
#文章擷取皆為網路轉載 

【２０２２台中國際茶、咖啡暨烘焙展】
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▌臺中國際展覽館
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
免費索票點
台中－道禾六藝館臺中刑務所演武場
台中市西區林森路33號
彰化－茶半解農場辦公室
彰化縣福興鄉外中村外中街３２１號
南投－麒麟茶業包裝竹山總部
南投縣竹山鎮集山路三段386-6號

職人獲獎
恭喜瑞麟大哥跟湘霖
#台中市政府111年度職人傳承新秀選拔
#製茶組  #傳承文化 
在製茶的心路歷程中
受到了關注並比賽獲獎
感謝所有的親朋好友
及所有的茶友們長久以來的支持
給我們最大的動力
未來會更用心、經營
製好茶分享給大家
我們的春茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

 

虎尾科技大學
"茶藝課程"
教大學生與社區大學學員
大學生....."耐心"的磨練！
社大生....."幽默"的養成！

 

終於揚眉吐氣拿到水晶獎座了
International Taste Institute國際風味評鑑所授予獲獎連續3年，再次證明唯有重視土壤的活力，才能喝到香醇甘甜的茶水。
恭喜，也恭喜今年春茶買到許瑞麟森烏龍綠烏龍的茶友們，你們賺到囉！

這次的獲獎春茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

 

 

春茶的採收工作到了一個段落
小編們也為自己安排了
一些進修課程
每天都要學習不同的知識
無論是重複的還是新增的
重複並不代表著無用
能在重複中總結出經驗也是一種學習方式
每天都有各種各樣的知識充斥著我們的大腦
將這些知識吸收轉化成自己的儲備才是最有效的學習
但喝茶還是好難喔
有些茶葉真的是沒喝過或沒有記憶點
真的是沒有嘗試過都不會知道
誰才是那隻赤兔馬
春茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

【今年的改變╴用感官，爬一座茶山】
對大家告白，這次的春茶
做了兩種發酵度的茶葉
一種是中發酵的方法
製作出這次春茶及有機春茶
轉出清揚白花香
清淡的稻穗甜味，湯色綠黃中帶著金光
就像夕陽沉入海洋擁抱前帶給人的溫暖
剛剛好不會太熱不會太冷得剛剛好
/
則另一種與以往做法一樣的輕發酵
這次更精進的換了小間製茶廠
剛剛好這次量少
控制採收幼嫩適當的茶芽
更精準地對待每次的發酵與製程
保留了茶葉特有的〝嫩菜虹〞
奇萊山土質特有的山頭韻更明顯
剛好老天爺也幫了忙，都沒有下雨
乾燥的麥香還有最原本的蜜花香
讓我可以大聲的跟你說
我們進步了
春茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

【N.D.零檢出】

茶半解農場 ─【茶半解小教室】
茶葉會什麼要過熱鍋炒菁呢
炒菁是以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉繼續發酵，以保有特有之香氣滋味。
之前提到萎凋的過程是為了讓採摘下來的茶葉鮮葉水量適度的蒸發，並促使鮮葉內的物質產生發酵作用，直至葉片臭菁味漸失進而產生濃郁的清香。發酵至一定程度後，為了將葉片的香味鎖住及維持茶葉適當的發酵程度，便以高溫來破壞酵素的活性，讓葉片的化學變化停止，而保有半發酵茶類特有的香味，這個步驟稱為「炒菁」(殺菁)。

【非有機的茶園Ｎ.Ｄ.零檢出】
抓住春茶採收的尾巴
最新消息要跟大家說
森烏龍系列又農藥零檢出啦
已經不知道多少個春都是最高品質N.D.
抓好春茶出貨好時機
快到茶路玩活動、滿額現折、還有比賽茶抽獎
滿額免運跟好禮小茶品…送不完喔
快速連結
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【麻雀雖小，五臟俱全】
女兒問父親：為什麼今年要換小茶廠做茶？
父親說：為了三個心。
女兒問：換了小茶廠 這樣會花更多錢耶！
瑞麟說：
場地小每天的生產量就少
萎凋師傅可以更均勻的發酵
專心照顧茶葉
炒茶師傅不再跟時間賽跑
用心炒熟茶葉
揉球師傅不用量大感到壓力
細心揉製茶葉 
這樣這泡茶我們是不是賺到
更穩定的品質、更優秀的茶葉
還有更多的微笑。
我的茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

照見己心
種茶就像人的修行……一步一腳印，不容懷疑的堅持且必須親身實踐著，
總是設定未來要達成的目標；
檢討上一步的缺失、
回顧並判斷現在工序執行的正確性、
並模擬安排下一步的工序使之順利。
莫忘初心
為了創造出令人閉目凝神並渾然忘我的那一口”茶湯味”
我愛茶、學茶、種茶、教茶
並立志成為茶之行者！
茶就是我、我就是茶
您……看到了嗎？
我的茶：https://www.teasanity.com/teafarmer1

【2022雨水豐富的春茶開採】
沒錯~各位茶友敲碗已久的春茶預購
除了8折優惠之外，滿5000元還贈送500元
立刻手刀下單錯過就沒了喔
台灣茶路 https://taiwantea.1shop.tw/teafarmer1
或私訊小編line：@379eaeno
電話：04-7794110