先天條件及有機質肥供給充足情況，
累積更多「游離態胺基酸」獨特高冷韻味表露無遺。

茶葉經過一層一層焙火的淬煉，
讓茶中的醣分轉為焦糖香甚至蜜糖香，
在焙火的同時，也焙入了栽培者對茶的用心及經驗傳承的精神，
每啜一口就能在腦海中浮現出栽種者在茶園、
在焙火房汗流浹背的身影……這就是成熟、內斂的表現！

經由中發酵+中焙火，
在「梅納反應」所轉化出的焦糖香，
茶湯更加的醇和順口。

利用茉莉花吐香、
茶葉吸香的特性所呈現香氣清新、
淡雅、自然，堪稱絕配。

春茶採收其中一磅，
太陽還沒出來時的嫩綠，
瞬間乾燥，保留最佳鮮味。

當「兒茶素」與「氧」親密接觸後，誕生了「茶黃素與茶紅素」，
那是一種在微酸中帶著熟果香的甜蜜滋味，
就如紅酒般經過一年的醇化後……
如此層次豐富、令人忍不著一口接一口的香醇，
將溶化緊繃的心緒！

茶樹在冬季休眠期累積了半年的能量，在春季到來強勢的萌發出，
使奇萊山的特殊「森林韻」及其淡雅的蘭花香，
利用接近綠茶的輕發酵製作工藝，而表露無遺！

茶葉本身調解生理機能外，同時能有幫助入睡、
促進新陳代謝，處於高壓力族群環境中可適當補充以便舒緩情緒。

當冬茶採摘後，因為茶樹健康而持續生長+有效性肥力充足，茶樹抗寒力增加！
因高海拔、夜晚所出現霜降洗禮之後，
茶芽自然產生”霜降味” 再經由重發酵+重攪拌的製茶工序，茶湯依然金黃明亮！